A Vauda di Rocca Canavese si gusta la pesca ripiena e si balla con le orchestre più famose
Vauda di Rocca è una frazione di Rocca Canavese, situata al centro dell’altopiano della Vauda, al limite delle Valli di Lanzo e il Canavese. Geograficamente, si trova a metà strada tra Rocca Canavese e Ciriè. Da sabato 3 a sabato 10 agosto a Vauda si terrà la Sagra della Pesca Ripiena. Ad organizzare è l’associazione La Baraca, nata nel 1997 con l’intento di far conoscere le tradizioni e accrescere lo sviluppo culturale e turistico della frazione, contribuendo a salvaguardare il patrimonio storico, culturale ed artistico.
La sagra, che festeggia la sua ventiduesima edizione e che si tiene in concomitanza con la festa patronale di inizio agosto, attirerà come sempre migliaia di visitatori, all’insegna dell’allegria e della spensieratezza. Numerosi sono gli eventi previsti con degustazioni, concerti, balli, musica dal vivo e spettacoli di cabaret. Il tutto farà da contorno alla regina delle delicatezze, la pesca ripiena, riproposta come la tradizione insegna, preparata secondo l’antica ricetta della nonna e cucinata nel forno a legna.
Nello stand gastronomico verranno servite esclusivamente specialità piemontesi, frutto di uno studio delle ricette canavesane tradizionali, perché uno degli obiettivi della sagra è la riscoperta degli antichi sapori dell’agricoltura, della zootecnia e della cucina locale. Oltre alle pesche ripiene, spazio anche alle acciughe e ai tomini freschi al verde, ai peperoni di Carmagnola cotti al forno e conditi con olio e timo, al salame di turgia, agli agnolotti piemontesi, ai fagioli con le cotiche cucinati nelle tofeje di Castellamonte. E, ancora, carni alla brace, salsiccia artigianale e toma di Lanzo. In quanto ai vini la scelta è rigorosamente piemontese: Barbera, Bonarda, Arneis.
Da non mancare sarà la decima edizione del raduno-esposizione di auto storiche, in programma nel pomeriggio di domenica 4 agosto a partire dalle 16. I partecipanti esporranno le loro bellissime vetture, ma compiranno anche un giro turistico e ceneranno nell’area della Sagra.
A Vauda di Rocca si andrà anche e soprattutto per ballare, con cantanti e orchestre tra i più famosi (Franco Bagutti, i Rodigini, Omar Codazzi, Matteo Bensi e Federica Cocco, tanto per fare qualche nome). Nella serata di venerdì 9, invece, spazio alla nostalgia e al revival, con l’evento “Voglio tornare negli Anni ‘90”. Il duo cabarettistico Marco & Mauro chiuderà la manifestazione all’insegna delle risate sabato 10 agosto.
Tutti gli aggiornamenti sul programma sono pubblicati nella pagina www.facebook.com/sagradellapescaripiena.it
