ENOGASTRONOMIA
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Torino, nuovo chef e nuovo menu per “L’Opera di Santa Pelagia”
Nuovo menu e nuova cocktail list per L’Opera di Santa Palegia di Torino (via San Massimo, 17) che accoglie in cucina il suo nuovo chef: Matteo Cignetti, torinese, classe 2003, con alle spalle competizioni internazionali e l’Accademia Niko Romito. …
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“Brut e bon”, sicuramente più prelibati che deformi
La tradizione vuole che siano nati a Borgomanero (No), anche se sono diverse le località piemontesi che ne rivendicano la paternità. E tra queste vi è anche l’antico comune di…
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Gnocchi delle Valli di Lanzo, bontà con le tome d’alpeggio
Questa settimana vi propongo un tipico primo piatto piemontese per veri golosi, che potete realizzare facilmente disponendo di ottimi prodotti tipici come la Toma di Lanzo e la Toma del…
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Cuneesi al rhum, le ghiotte praline che sedussero anche Hemingway
CUNEO. I primi cuneesi al rhum, a dispetto del nome, non nacquero proprio a Cuneo, ma altrove. Non troppo lontano, però. Ad inventarli, verso la fine dell’Ottocento, fu infatti un…
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Extra Cuoca 2024: in finale Ionela Monteanu di Pessinetto e la valsusina Rosa del Gaudo
Sono due le cuoche professioniste che rappresenteranno il Piemonte alla finale del concorso “Extra Cuoca – Il talento delle donne per l’olio extra vergine”, giunto alla quarta edizione: Ionela Monteanu di Pessinetto (To), nelle…
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Montaldo Scarampi, due riconoscimenti per il ristorante Cà del Profeta
Corona Radiosa per il Golosario 2025 di Paolo Massobrio e Marco Gatti, ma anche due forchette sulla Guida Ristoranti del Gambero Rosso 2025: sono questi i due prestigiosi riconoscimenti ottenuti di recente dal ristorante Cà del Profeta…
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